上周末带娃去漳州华安看土楼，原来算好上昼逛地面土楼群，中午去县城找攻略上的 “网红小吃”，恶果正午太阳晒得东说念主蔫蔫的，娃吵着要吹空调，车拐进华丰镇老街时，我一眼瞟见路边有家亮着灯的馆子，思着 “先歇脚再说”，没成思这一进，竟吃到了让我回家还在品尝的番鸭宴。

开赴前我其实在手机上刷了好久，俄顷搜 “漳州有什么秉性小吃”，俄顷看 “华安县城左近有莫得厚味的饭铺保举”，褒贬里不是 “列队两小时” 即是 “滋味不如预期”，越看越没底。我妈跟我说 “别信那些花架子，找土产货东说念主多的店准没错”，当今看来，这话简直逛吃的 “假仁假意”。

门头旧得像 “老邻居”，内部坐的全是老街坊

咱们停好车，走近才看清牌号上的 “瑞农庄” 三个字，漆掉了点边，玻璃门上贴着张手写的 “番鸭宴” 海报，边角卷了，看着至少开了好几年。推开门的短暂，寒气混着浅浅的药膳香飘出来，娃先跑进去找座位，我跟在后头，发现店里没什么装修，墙皮是浅浅的米黄色，靠窗的桌子旁坐着两位大姨，正用华安方言唠嗑，看见咱们进来，其中一位笑着招手：“逛土楼来的吧？坐这儿，凉快！”

找位置坐下时，我才预防到墙上贴了张旧奖状，纸边有点发黄，上头写着 “华安十大秉性名小吃”，我随口问雇主这是啥，雇主正给邻桌端汤，回头笑了笑：“曩昔评的，微不足道，你们三个东说念主，点份一鸭六吃刚好，不铺张。” 莫得刻意骄气，倒像街坊老迈雷同实在。

其后聊天才知说念，这家店从 2013 年就开在这儿了，雇主曩昔在村里作念宴席，最会贬责番鸭。我去给娃接水时途经厨房，看见他正蹲在门口择青菜，傍边盆里的番鸭看着清新得很，羽毛还没拔完，不像冻货那样松垮。

一鸭六吃没摆盘，却让娃主动添了半碗饭

点单时，雇主没保举贵的，只说 “番鸭皆是早上现杀的，一只可作念六说念，够你们娘仨吃”。我原来怕娃不爱吃，恶果菜一上桌，娃先提起了筷子：“姆妈，这个鸭排比幼儿园的厚味！”

开赴点上的是牛鞭番鸭汤，用的是闲居白瓷大碗，汤色澄清，飘着几片当归和枸杞，莫得油腻的药味。我先给娃盛了小半碗，他喝了一口，眼睛亮了：“姆妈，这个汤好鲜！” 我尝了一口，如实鲜得良朋益友，鸭肉炖得软烂，轻轻一撕就脱骨，我妈平时不爱喝药膳汤，那天也喝了两碗，说 “这汤熬得够火候，不齁不腻”。

接着是白斩鸭，肉切得大块，皮是浅浅的乳黄色，蘸碟里就独一蒜蓉酱油。我夹了一块给娃，他嚼着说 “比家里的鸭子有力儿”，我尝了尝，肉质紧实，还带着点汁水，莫得小数腥味。我妈说 “这细目是散养的番鸭，冻鸭嚼着发柴，娃皆不爱吃”。

清炒内脏是我妈的 “心头好”—— 鸭肠、鸭胗切得碎碎的，和土产货青椒沿途炒，样貌鲜亮。我妈夹了一筷子，嚼着脆生生的，没小数腥味，她边吃边说 “家里炒总容易老，你看这火候，刚好嚼得动又不塞牙”，说着就着这说念菜，多添了半碗米饭。

糖醋鸭排上来时，娃平直伸手捏了一块（固然先洗了手），外表炸得金黄酥脆，咬开内部的肉还嫩，糖醋汁裹得均匀，不会甜到发腻。我问雇主 “能不行打包一份带且归”，雇主笑着说 “现炸的最佳吃，凉了皮就软了，下次来我给你现作念，保证也曾这个味”，没思着劝咱们多买，倒挺实在。

葱油鸭胸肉刚上桌时，葱香就飘过来了，肉片铺在盘子里，上头撒着葱花，还冒着热气。我夹了一派给娃，他嚼着说 “好软”，我尝了尝，口感滑嫩，莫得一点柴味，我妈说 “这个作念法看着浅显，其实最锻真金不怕火功夫，火大小数就老了，火小了又没香味”。

临了上的爆炒鸭胸肉，加了点干辣椒，吃起来有点辣，我原来怕娃不吃，恶果他蘸着米饭吃了两口，说 “有点辣但厚味”。我妈说 “这个配啤酒绝了”，可惜咱们要开车，只可看着傍边桌的大叔就着啤酒吃得香，大叔还笑着跟娃说 “小一又友，下次让你爸爸带你来喝饮料，吃鸭子”。

吃饭的时分，雇主娘端来一碟我方腌的萝卜干，说 “给小一又友解腻的，不要钱”。娃尝了一口，说 “脆脆的”，配着白粥吃了小半碗。其后看见邻桌有东说念主买瓶装的酱，问了才知说念是土猪肉酱，雇主娘说 “每天早上现剁的土猪肉，没放添加剂，拌面条、配粥皆厚味”，咱们原来思带两瓶，我妈说 “家里还有半瓶，下次来再买”，雇主也没多劝，只说 “没事，下次来我给你留清新的”。

走的时分没记门牌号，却记着了那碗汤的鲜

吃达成账时，娃拉着雇主的衣角说 “叔叔，下次我还来吃鸭排”，雇主笑着摸了摸他的头：“好啊，下次来给你作念刚炸的。” 我妈跟雇主要了电话，说 “下次来华安，还来吃你家的鸭汤”。

走的时分，我回头看了一眼，牌号上的 “瑞农庄” 三个字在夕阳下有点浑沌，可那碗番鸭汤的鲜，却记起清结义白。我妈说 “这种店才叫吃饭的方位，不像有些店，光思着让东说念主拍照，忘了滋味才是根底”。

当今回思华安之行，最铭刻的不是土楼的壮不雅，而是这家老馆子里的那碗番鸭汤 —— 莫得致密的摆盘，莫得夸张的宣传，却让我回家后，每天跟共事念叨 “华安的鸭子汤有多鲜”。

若是你下次去华安逛土楼，别再执着于搜 “漳州华安最佳吃的饭铺是哪一家”，也别追那些光鲜的网红店。若是刚好途经华丰镇，看见那家门头旧旧的番鸭馆，不妨进去坐会儿体育游戏app平台，点一份一鸭六吃，说不定你也会像我雷同，忘了门牌号，却记着了那口良朋益友的华安味。毕竟，的确的逛吃适意，从来不是 “打卡得胜”，而是吃到让东说念主快慰的家常味啊。