中青报·中青网见习记者 杨蕾 记者 雷宇体育游戏app平台

1956年，毛主席在湖北写下“才饮长沙水，又食武昌鱼”的名句，让鄂州武昌鱼如雷灌耳。近日，记者在干涉2026年“活力中国调研行”主题采访时来到湖北省鄂州市，拜访鄂州武昌鱼的产业发展密码。

鄂州，长江南岸，是百湖聚会的生态之城，全域散播119个湖泊，其中梁子湖为天下“十大名湖”之一。行为“中国武昌鱼第一村”、全鄂州市独一的水产繁衍专科村，三山渔村位于鄂州市鄂城区杜山镇，东谈主口925户3155东谈主，坐拥三山湖2.5万亩、移山湖4000亩和精养鱼池9800余亩，全村年产淡水鱼1.3万余吨。

记者乘不雅光车沿湖而行，三山湖水剖析透亮，湖面翠色尽收眼底，因舒心优好意思，被旅客称为鄂州的“瓦尔登湖”；湖畔业态交加，湖景茶饮、露营平台、民宿小楼循序铺展，旅客容身失业，一片渔村文旅的焰火气。

莫得东谈主能思到，上世纪80年代的三山湖是另一幅容貌。猪圈、鸡舍、旱厕沿湖岸扎堆，七八家水上餐厅把浑水和垃圾直排湖中。有村民回忆：“湖一天比一天浑，心里堵得慌。”

2016年，鄂城区在三山湖股东河湖“清四乱”，水上餐厅需要排除。村民吴国胜的“临风阁”是最大的一家，亦然他半辈子的心血。点醒他的是上大学的女儿：“爸，咱家祖辈都靠这湖水糊口。湖水浑了，还谈什么糊口？”第二天，吴国胜扛着铁锤走进餐厅，成了全村第一个主动拆店的东谈主。

拆仅仅滥觞。浑水管网铺进村，退垸还湖推开来，生态补水管谈沿湖延迟，繁衍尾水净化后回湖。5年贬责下来，三山湖水质从Ⅳ类升到Ⅲ类，围网没了，拔赵帜立汉帜的是规整的生态鱼塘和聪惠繁衍斥地。

传统水产繁衍濒临着分辨疏漏、附加值低、销路不畅等坚苦。2022年，在外闯荡多年的80后王鸽果断返乡，牵头建造起湖北省三山湖种繁衍农民专科配合社。

王鸽垫付鱼苗款、签保价左券，把工场邃密不时搬进鱼塘，搞水下养鱼、水面种莲，水质由物联网斥地及时监测，水温、溶氧在手机上就能看到。

2024年，他又建起尺度化加工场，自研“低温低盐”腌制工艺。“低盐低温腌制，不走暴晒老路，鱼的鲜味和养分都留下了。”2025年底，配合社获颁有机退换认证文凭；同庚，公司繁衍、加工、连锁店营业额冲突1500万元。

在三山渔村，险些是家家户户都会作念饭蒸鱼，这是渔民们世代相传的渊博饮食。今天，返乡创业后生让饭蒸鱼信得过走出三山村——配合社分娩加工的“三山湖”饭蒸鱼（饭蒸鲫鱼、饭蒸草鱼片、饭蒸刁子鱼）、风干大白刁、风干鱼尾、风干等十余个品种，硬生生作念成了年销近十万斤的爆款，还入选了“鄂城十大伴手礼”。

村民的增收渠谈拓宽了。“当今村里旅游火了，武昌鱼行为旅客餐桌上的牌号菜，根底不愁卖！”湖北省鄂州市鄂城区杜山镇三山村鱼塘边，村民吴永军边拉网边说。“鱼塘年产量可达2.4万斤，其中武昌鱼占了近一半，纯利润稳稳达到8万元。”

东谈主回想了，是最直不雅的变化。在广东打了30年工的袁胜文，前年春节回村，差点认不长进。村里正打造“武昌鱼小镇”，他不走了，开了全村第一家咖啡馆。开业前没东谈主信：“咱小山村，还能开咖啡馆？”几个月往日，这家店接待了近4000名旅客，营业额冲突3万元。

存身三山湖优质水域资源，而今的配合社渐渐构建“公司+基地+配合社+农户”的产业化运筹帷幄方法，造成了从繁衍到加工、从分娩到销售的好意思满产业链。此外，他搭建起电商中心，开展村播东谈主才莳植。

26岁的吴晗退伍回村时，父亲还在用老观念养鱼；自后，吴晗站到配合社电商中心，对着镜头推介起家乡的特产。“每个月网上销售额可达10万到20万元。”

年青东谈主的买卖，正和村子的账本连在一都。最忙时，一天有七八十东谈主在基地功课。拉网队五六东谈主一组，一网下来每东谈主70元；片鱼按斤计酬，武昌鱼7毛一斤，10个东谈主一天能分2000多元。配合社每月提供800到1000东谈主次这类用工。村落日均接待旅客1500东谈主次，自三山渔村慎重开园以来，诱骗天下各地前来打卡旅客超30万东谈主次，农副家具累计销售额超2000万元。

渔业加文旅，两样一都推，三山村集体年收入涨到120万元，村民东谈主均年收入4.1万元，六成以上劳能源在家门口行状或创业。

助力武昌鱼走向天下各地的，还有先进的科技和物流。

鄂州市构建了高效的“产地渔仓—城市渔仓—社区前置仓”三级冷链物流体系，鱼从塘里捞起来，先在产地的仓库进行预处理和速冻，然后通过冷链车运到各个城市的中心仓库，终末再配送到社区隔壁的前置仓。

家门口的机场让武昌鱼“飞起来”。鄂州花湖国际机场在距离三山村或然十公里的方位，于2022年7月建成投运，是亚洲首个、世界第四个专科货运要道机场。依托机场航空冷链时候，塘口刚起水的武昌鱼经充氧打包，就能快速奉上全货机。

在北京、上海、杭州、武汉等一线城市，依托花湖机场航路网罗和三级冷链方法，鲜嫩武昌鱼可扫尾6小时从鱼塘投递餐桌。

本年6月，武昌鱼收效冲突地域与环境壁垒，顺利登陆西藏市集，凭借鲜嫩口感与优质品性飞速得到当地环球好奇，月销量平安冲突万斤，让“天府之土”的特质可口飘香雪域高原。

“爷爷那辈养鱼是为了吃饱，我爸养鱼是为了卖钱，到了咱们这一代，思的是把三山村的武昌鱼作念成天下叫得响的品牌。”吴晗说。

当前，鄂州武昌鱼品牌价值达181.06亿元，在天下301个水产类区域公用品牌中名秩序7，在鱼类中位列第1。2026年5月，23.5吨深加工武昌鱼家具从上海港出发，6月抵达加拿大温哥华，首批出口额200万元。

鄂州市农业农村局武昌鱼办公室主任蔡旭先容，改日将重心布局长三角、京津冀、成渝等中枢市集，并握续开拓港澳台、东南亚及国际市集。

从一线城市到偏远边域，从国内到国际——一条鱼的征程，正在出奇山海。

中国后生报客户端武汉9月18日电体育游戏app平台